مغز کامل پسته

 جلوگیری از سرطان
پسته و خمیر پسته سرشار از نوعی ویتامین E به نام گاما توکوفرول هستند. نشان داده شده است که این ویتامین خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان پروستات و ریه ها را کاهش می دهد. پسته همچنین حامل رسوراترول است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که تصور می شود از سرطان جلوگیری می کند.

درمان التهاب

 التهاب مزمن می تواند مسئول چندین بیماری مانند آرتریت، سندرم روده تحریک پذیر، کولیت اولسراتیو و حتی آسم باشد. برخی از آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها و فنل ها که در پوست و مغز پسته بو داده وجود دارند، ماهیت ضد التهابی دارند و برای درمان التهاب استفاده می شوند.
 کاهش فشار خون بالا را در بیماران دیابتی نوع دوم

 آجیل های پرفیبر مانند پسته برای رژیم غذایی ضد دیابت توصیه می شود. آنها نه تنها به مدیریت دیابت کمک می کنند،بلکه استرس وارد شده بر قلب افراد مبتلا به دیابت نوع دوم را نیز کاهش می دهند.

 کاهش کلسترول

 سطح کلسترول سالم پسته (HDL) می تواند سطح کلسترول بد(LDL) را کاهش دهد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. پسته همچنین سرشار از فیبر است، ماده مغذی دیگری که برای تنظیم سطح کلسترول در قلب شما شناخته شده است.

 سیستم عصبی

سطوح بالای ویتامین B6 در پسته به تشکیل اسیدهای آمینه کمک می کند. اسید آمینه به نوبه خود آمین هایی را تولید می کند که به عنوان انتقال دهنده های عصبی عمل می کنند. ویتامین B6 همچنین میلین را سنتز می کند که پوششی عایق دار اطراف رشته عصبی برای انتقال صحیح سیگنال ها تشکیل می دهد. پسته همچنین سروتونین، ملاتونین و گابا تولید می کند که به کاهش استرس کمک می کند. همچنین حاوی مقادیر کمی مس است که مسئول انتقال عصبی است.

 ارتقا سلامت چشم

کاروتنوئیدها معمولاً با میوه ها و سبزیجات نارنجی رنگ مرتبط هستند. اما پسته این مزایا را هم دارد! آنها مملو از دوکاروتنوئید به نام‌های لوتئین و زآگزانتین هستند. در واقع پسته بالاترین میزان کاروتنوئیدها را نسبت به سایر آجیل ها دارد. خواص آنتی اکسیدانی لوتئین و زآگزانتین قوی است. آنها از بافت چشم در برابر سمیت نوری یا آسیب ناشی از نورخورشید محافظت می کنند. این یک عامل مهم در جلوگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن است.

 کمک به کاهش وزن

 اگر به دنبال کاهش وزن هستید، خوب است هر روز یک مشت پسته همراه با سایر آجیل های درختی بخورید.

 افزایش باکتری های روده سالم

 پسته سرشار از فیبر است که برای باکتری های روده شما مفید است. خوردن پسته ممکن است باعث افزایش تعداد باکتری هایی شود که اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مفید مانند بوتیرات تولید می کنند.
 کمک پسته به افزایش تعداد گلبول های قرمز
 پسته حاوی مقادیر مناسبی آهن و سطوح قابل توجهی مس است که به ندرت در مورد آن صحبت می شود اما عامل بسیار مهمی درتعیین جذب آهن است.

مغز کامل پسته یکی از پسته های خوش طعم با ظاهری مایل به قرمز است که طعم تازه  آن را به عنوان یک میان وعده خوشمزه طبیعی و مفید برای همه تبدیل کرده است.